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カワハギの南蛮漬け
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カワハギの南蛮漬け-レシピのメイン写真

カワハギの南蛮漬け

ちーちゃんのパン工房
ちーちゃんのパン工房 @cook_40039131

夫が釣ってきたカワハギちゃんをおいしく頂く為に考えました♪
夫がふぐみたいと絶賛してくれたんですよ。
このレシピの生い立ち
夫が釣ってきたカワハギをおいしく食べる為に考えました。

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夫がふぐみたいと絶賛してくれたんですよ。
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カワハギの南蛮漬け

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ちーちゃんのパン工房 @cook_40039131

夫が釣ってきたカワハギちゃんをおいしく頂く為に考えました♪
夫がふぐみたいと絶賛してくれたんですよ。
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夫が釣ってきたカワハギをおいしく食べる為に考えました。

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夫がふぐみたいと絶賛してくれたんですよ。
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材料

4人分
  • カワハギ 8匹
  • 玉葱 1/4個
  • ピーマン 1個
  • 醤油 50ml
  • みりん 50ml
  • 酢 50ml
  • 水 50ml
  • 一味唐辛子 少々(5振り)
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ①カワハギは、頭・はらわたを取り除く。(今回さばいてあるものを使いました)

  2. 2

    ②玉葱は薄切りにし、ピーマンは千切りにする。

  3. 3

    ③バットに醤油、みりん、酢、分量の水、一味唐辛子を入れて、野菜を漬け込む。

  4. 4

    ④①のカワハギに片栗粉をまぶして余計な粉を払う。

  5. 5

    ⑤フライパンに油を入れて熱し、カワハギを揚げる。

  6. 6

    ⑥揚げあがったカワハギは、③の調味液に漬ける。

  7. 7

    ⑦途中で上下をひっくり返し20~30分位つけて、調味液と共に盛る。あれば白髪ねぎを添える。

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ちーちゃんのパン工房
ちーちゃんのパン工房 @cook_40039131
2008/09/15 06:04に公開
お酒好きな夫と刺身好きな息子・娘の食卓を一生懸命考えて作っています。 家族からおいしいといわれるととっても嬉しいです♪http://chisatomama.blog56.fc2.com/
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このレシピのキーワード

片栗粉 ピーマン 玉ねぎ カワハギ

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