長ねぎとなすとトマトを大体ひとくちサイズに切ります。

ごま油を熱したフライパンで、ねぎの白いところ→なす→ねぎの青いところの順で炒めます。

全部に火が通ったら、中華だし、トマトを加えててもう少し炒めます。

トマトがくずれてとろっとしてきたら味を調整してできあがりです。