手羽先は手羽中の２本の骨の接触部と、手羽先と中の関節部の軟骨に軽く包丁で切れ目を入れ食べやすくする。（やらなくてもOK）

●の材料をボウル等に全部入れ、よく混ぜる。

グリルを30秒程空焚きしてから手羽先を２に漬けて中火で焼く。

両面焼きながら４～５回ほど手羽先をグリルから取り出し２に漬けてにんにくと長ネギも意識的に肉に付けて焼き上げたら完成。