材料を一口大に切り、しらたきはさっと湯通しする。
合びき肉は卵とよく混ぜ合わせる

鍋に油をひき、合びき肉以外の材料を炒め、火が通ったら水を入れ、ひたひたになるようにする。

煮立ってきたら、合びき肉を団子状にして入れる。

砂糖・みりん・酒・しょうゆで味付けをし、煮汁が半分になり、じゃがいもに味がしみ込むまで煮て火を止める。