あっさりだけど、満足なり～♪

あっさりだけど、満足なり～♪-レシピのメイン写真

あっさりだけど、満足なり～♪

いぇもん @cook_40105894

お料理で余った鶏の皮。
こいつは我が家の主役っす！

このレシピの生い立ち
家族みんな鶏好き。安くたらふく鶏料理を食べたいかい？…そんなやつは「皮様」を食するんだよっ☆

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こいつは我が家の主役っす！

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いぇもん @cook_40105894

お料理で余った鶏の皮。
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材料

鶏皮 200ｇくらい
ポン酢お好きな分だけ
塩コショウ適量
片栗粉鶏に応じて適量
大根おろしお好きな分だけ
ねぎ薬味程度
七味お好みで

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作り方

1

鶏皮に酒適量と塩コショウをよくもみこみ、10分ほど放っておきましょう。
サラダ油を熱する。（フライパンでＯＫだよん。）
その間に、大根をおろし、ねぎを刻むんだ。
段取りこそ、料理の基本ナリ～。
2

片栗粉をつけ、160度くらいの低温で、からっと揚げよう！
もうほとんど出来上がりさぁ～♪
3

お皿に盛り付け、大根おろし＋ねぎ＋ポン酢を回しがけ☆
ほい、一品の出来上がりっ！
これでビール２本は軽いな（笑）
4

コツ・ポイント

べたっと揚がると、ちょいまずいかも（＾＾；）
油が高温だと、真っ黒になっちまう。
低めの温度で、じんわりと揚げるのがコツかなぁ。

あつあつ揚げたてに冷たいおろしポン酢でどぞ☆

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いぇもん @cook_40105894

2007/12/05 09:37に公開

お酒がすすむ料理が作りたいと思います＠＠

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このレシピのキーワード

ねぎ片栗粉大根おろしとり皮

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