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自家製 マヨネーズ
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自家製 マヨネーズ-レシピのメイン写真

自家製 マヨネーズ

まるかば
まるかば @cook_40044884

マヨネーズを買い忘れても、大丈夫!
このレシピの生い立ち
マヨネーズが空っぽで買い置きもなくて、困っていた時に
家で出来ることを、発見しました。

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材料

約1カップ
  • 卵黄 1個分
  • 塩 小さじ2/3
  • 酢 大さじ1, 1/2
  • サラダ油 4/5カップ
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作り方

  1. 1

    ボウルの水気をふき取り、卵黄と塩を入れ泡だて器で、なめらかになるまで、混ぜます。

  2. 2

    酢の半分量を少しずつ加えて混ぜ、サラダ油を1滴2滴3滴と少しずつ混ぜる

  3. 3

    固くなったら残りの酢を少しずつ混ぜ、サラダ油の量をやや増やして混ぜて仕上げます

  4. 4

    春雨サラダ完成
    マヨネーズに醤油とコショウを入れました

    • 自家製 マヨネーズ作り方4写真

コツ・ポイント

お好みで、わさびマヨネーズ、ケチャップを入れたオーロラマヨ、カレー粉をいれたカレーマヨ、ゆで卵玉ねぎピクルスのみじん切りを入れたタルタルソースなど、お料理にあわせて楽しめます。  一人で作るよりも二人で作ったほうがいいかも!

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まるかば
まるかば @cook_40044884
2010/04/19 01:57に公開
家族 夫(64歳 )私(59歳)、長女(33歳)次女(31歳)落ち着きのない家族ですが、一生懸命楽しい毎日を、過ごしています。子供も自立して、ホットして肩の荷がおりたら体調も良くなり、張り切ってお料理に奮闘中!今長女が結婚して3人暮らし,私がお弁当持参、朝夕の食事作りに大忙し、クックのおがげでお料理のレパートリーが増え、初めて作るレシピも家族に大好評☆クックに感謝楽しい日々を、ありがとう(^^♪
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このレシピのキーワード

卵黄

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