ジャガイモの皮をむき1.5センチくらいの角切りにし耐熱容器に入れラップをかけて２分加熱しておきます。

フライパンに大さじ１のオイルとニンニクを入れ弱火を着け２～３分じっくり香りをだしたらにんにくは取り出しておきます。

１のジャガイモを２のフライパンに入れこんがり焼いて取り出し塩コショウしておきます。
パスタを表示通り茹ではじめます。

ベビーホタテの両面に小麦粉をはたき
３の後のフライパンで両面に焼き色をつけて取り出しておきます。

４のフライパンに牛乳を加えなべ底からこそげるようによく混ぜ塩コショウ少々で味付けし茹で上がったパスタを加え合わせます。

パスタとソースが馴染んだら塩コショウであじを整えじゃがいもとホタテを加え混ぜ合わせます。

パスタを皿に盛り付け２のニンニク、８の揚げパン粉、ちぎった大葉をトッピングし、黒コショウ、オリーブオイルをかけます。

＊＊揚げパン粉＊＊
耐熱容器にパン粉を入れオイルをかけ1分電子レンジで加熱、取り出して混ぜもう1分過熱して出来上がり。