ショウガ、長ネギはみじん切りにしてオイスターソース、しょうゆ、手羽元とあわせて10～20分くらい漬け込んでおく。

玄米は洗い炊飯器にいれる。酒、塩、ヨーグルトと水をいれ①を漬け汁ごといれて玄米モードで普通に炊く。

炊けたら鶏肉の骨をとりながら身をほぐしながら混ぜてできあがり♪お茶碗によそおう時にねぎなどをトッピングする。