【下ごしらえ☆パーティー３時間前】
鯛の両面に塩と黒コショウをすり込む。

みじん切りにしたニンニクと１ｃｍに切ったローズマリーをエクストラバージンオリーブオイルに漬ける。

ジャガイモを１ｃｍに切り電子レンジで固めに茹でておく。

耐熱皿にジャガイモを並べ、その上に鯛を置き、プチトマトものせて一旦冷蔵庫へ。

【仕上げ☆お客様が来てから】
耐熱皿の鯛の上からニンニクとローズマリーが漬けてあるオリーブオイルを回しかける。

２３０℃のオーブンで３５分焼けば完成。予熱しないでOK。