鶏もも肉を一口大に切って、小麦粉をまぶします。

フライパンに油を引き、１の肉を入れて、全体に焼き目をつけます。出てきた油は、ペーパーでふき取って下さい。

酒とみりんを入れて半量になるまで煮詰めます。

醤油を入れて、からめたら出来上がり。