塩を入れたお湯で麺をゆで始める。私は1.6mm使用

フライパンに油を引きみじん切りにしたニンニクを薄く色づくまで炒め、挽き肉を入れ火を通す。

斜め薄切りにした白ねぎを入れ軽く炒める。包丁で刻んだ固形ブイヨンを入れ、塩・コショウで味を調える。濃い目でOK。

ゆで汁を100cc強入れゆすりながら冷めないよう弱火にしておく。ここでも味をみておく。

麺が茹で上がったらお湯をきりフライパンに入れトングで混ぜる。お皿に盛って刻み海苔を上に載せ、できあがり。