ジャガイモを細切りにし、水につける。玉ねぎ、ピーマン細切りに、ベーコンを短冊切りにする。

ボールに水切りしたジャガイモ、玉ねぎ、コーン、小麦粉を入れ混ぜる。

フライパンにバターを溶かし、２を半量入れフライ返しで押さえながら丸く形を作る。
その上にベーコンを並べ、２の残りを入れ更に、押さえ形を作る。

３に蓋をし、蒸し焼きにし、ひっくり返し押さえて焼く。ジャガイモに火が通れば、上にピーマン、チーズを乗せ蓋をする。 更にカリっとしたければ蓋をする前にバターを追加。

チーズが溶けたら、強火で表面をカリッと仕上げ、出来上がり♪