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試してみて！加工用トマトの美味しさ♪-レシピのメイン写真

試してみて！加工用トマトの美味しさ♪

パルメン
パルメン @cook_40052736

トマトのグルタミン酸・かつおだしのイノシン酸のコラボ。びっくりするくらい旨いです。
生食用ほど酸味がないのでなめらか。
このレシピの生い立ち
加工用トマトと生食用トマトで煮込み味比べをしたら、加工用トマトはものすごい旨みがあることに気付きました。

トマトのグルタミン酸・かつおだしのイノシン酸のコラボ。びっくりするくらい旨いです。
生食用ほど酸味がないのでなめらか。
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試してみて！加工用トマトの美味しさ♪

パルメン
パルメン @cook_40052736

トマトのグルタミン酸・かつおだしのイノシン酸のコラボ。びっくりするくらい旨いです。
生食用ほど酸味がないのでなめらか。
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加工用トマトと生食用トマトで煮込み味比べをしたら、加工用トマトはものすごい旨みがあることに気付きました。

トマトのグルタミン酸・かつおだしのイノシン酸のコラボ。びっくりするくらい旨いです。
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材料

４人分
  • 加工用トマト ５００ｇ
  • 水 ６２５ｇ
  • かつおだし（顆粒だし） 小さじ１
  • 卵 ２個
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にざく切りにした加工用トマト・水を入れ煮込む。

  2. 2

    トマトが崩れてきたら火を止め、バーミキサーで混ぜる。

  3. 3

    さらに煮込み、かつおだし、塩で味を整える。

  4. 4

    沸騰させ、溶き卵を加え完成。

コツ・ポイント

④で溶き卵を加えたらそっとかき混ぜ、沸騰させないようにしてください。でないときれいなかきたま汁にならずに汁が白濁します。

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パルメン
パルメン @cook_40052736
2010/04/21 02:21に公開
平成２１年生まれの娘・２３年生まれの息子・２５年生まれの娘の３児のママです。 日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。 野菜ソムリエ（２００６年取得）で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。 宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com
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