牡蠣とほうれん草の焼きそば
ゆず柚子 @cook_40034827
旬の食材を組み合わせたｼﾝﾌﾟﾙな焼きそばです。ふっくらした牡蠣の味わいとほうれん草の瑞々しさを味わいましょう♪
このレシピの生い立ち
いつもスパゲッティで作っていたのを、お手軽に焼きそば麺を使ってみました。
牡蠣の旨みがほうれん草と焼きそば麺に絡んで、美味しさが凝縮され、調理時間も短縮できます。
牡蠣とほうれん草の焼きそば
旬の食材を組み合わせたｼﾝﾌﾟﾙな焼きそばです。ふっくらした牡蠣の味わいとほうれん草の瑞々しさを味わいましょう♪
このレシピの生い立ち
いつもスパゲッティで作っていたのを、お手軽に焼きそば麺を使ってみました。
牡蠣の旨みがほうれん草と焼きそば麺に絡んで、美味しさが凝縮され、調理時間も短縮できます。
作り方
- 1
ほうれん草は3等分くらいのざく切りに、牡蠣は塩水（分量外）で振り洗いをして、水切りをしておく
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- 2
フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、ほうれん草をさっと炒め、塩を小さじ1/4振り、別皿に取り出す
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- 3
フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、牡蠣を両面軽く焼き目をつけ、塩小さじ1/4・黒胡椒ひと振りで調味する。
-
- 4
３のフライパンに、白ワイン大さじ1を入れ、蓋をして牡蠣がふっくらしたら別皿に取り出しておく
- 5
フライパンにごま油大さじ１を熱し焼きそば麺をしっかり炒め塩小さじ1/4・醤油小さじ2で調味する。
- 6
２のほうれん草と４の牡蠣を５のﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻し入れ、さっと炒め合わせて出来上がり
- 7
2008.12.23
ﾚｼﾋﾟ名称変更と調味料の分量を明記しました。
コツ・ポイント
ほうれん草も牡蠣も炒め過ぎないようにします。
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