ちくわは斜め切りに、アボカドは1センチ程度の角切り、にんじんは斜め薄切りにしてから細切りにする。
わさびと醤油を合わせておく。

フライパンに油を熱し、まずにんじんをいためる。
ある程度炒まったら、ちくわ、アボカドを入れ、さらに炒める。

1のわさび醤油をまわしいれ、さっと絡めて火を止め、お皿に盛って出来上がり。