キャベツは十切り、ベーコンは5mm幅に切る。お鍋にサラダ油少々を敷き中火でベーコンを炒める。

キャベツを投入し軽く混ぜる。水をまわしかけ弱火にしてぴったりと蓋をし、10分蒸し煮する。

キャベツがくたくたになったら火を止め、熱いうちにレモン汁と粒マスタードで和える。

器に盛って完成です。熱々もおいしいし、冷めてもおいしいです。