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ズボラ飯☆豆腐と豚挽き肉の甘辛丼
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ズボラ飯☆豆腐と豚挽き肉の甘辛丼-レシピのメイン写真

ズボラ飯☆豆腐と豚挽き肉の甘辛丼

☆鉄ママさん☆
☆鉄ママさん☆ @cook_40053470

簡単に済ませたい時や、給料日前にお世話になってる簡単美味しいズボラ飯☆いつもは茄子いれません。余ってたからいれました
このレシピの生い立ち
短時間で出来るご飯が食べたくて

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ズボラ飯☆豆腐と豚挽き肉の甘辛丼

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☆鉄ママさん☆ @cook_40053470

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材料

大人１～２人分
  • 豚挽き肉 50～100g
  • 豆腐 150g
  • ネギ 10㎝位
  • 茄子 1/2本
  • 醤油、みりん 各大さじ２
  • 料理酒 大さじ１
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子とネギは粗いみじん切りにします。豆腐は食べやすい大きさに。絹は崩れやすいので大きめに。

    • ズボラ飯☆豆腐と豚挽き肉の甘辛丼作り方1写真
  2. 2

    フライパンで胡麻油を熱して、ネギと茄子を軽く炒め挽き肉を入れて炒めます。そこに醤油とみりん、料理酒を入れます

    • ズボラ飯☆豆腐と豚挽き肉の甘辛丼作り方2写真
  3. 3

    ぐつぐつしてきたら豆腐を入れて軽く混ぜて、蓋をして弱火で３分。ご飯の上にどーん。出来上がり！

コツ・ポイント

絹豆腐は崩れやすいのであまり混ぜない方がいいかも？お好みで生姜を入れても美味しいです！

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☆鉄ママさん☆
☆鉄ママさん☆ @cook_40053470
2015/03/29 08:50に公開
料理は好きだけど、出来るだけ簡単で手抜きメニューに出来ないか日々考え中。野菜嫌いの息子に勝てる美味しいメニューないかなぁ
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このレシピのキーワード

丼 なす ねぎ 豚ひき肉 酒 豆腐

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