温かいご飯にお酢とごま油を入れて手早く混ぜる。最後に白ごまを混ぜて冷ましておく。

ほうれん草は茹でるかレンジ。ニンジンは細く切り、レンジしておく。レンジの際は少しだけ水をはり、塩も振っておくと良い。

ほうれん草が茹で上がったら、ごま油・塩を入れて混ぜる。ニンニクが好きな方は刻んだ生のニンニクを入れると香りが付く。

レンジしたニンジンの水気を切り、こぶ茶・ごま油・白ごまを入れ混ぜてなじませておく。ここでも刻みニンニクを少し入れてもＯＫ

卵焼き用のフライパンに、薄く油を引き、顆粒だし・塩を入れた、卵を薄く延ばし、長方形の薄焼き卵を焼く。両面焼くとなお良い

ウインナー・魚肉ソーセージを半分にたて半分に切って焼く。
焼き色が付けばＯＫ。

巻き簾が無ければラップでもＯＫ！に海苔をおき、その上にご飯を薄く延ばして具材をお好みの量入れて巻く。細く切れば完成！