なめこをザルに入れて、流水でさっと洗ってほぐします。

絹ごし豆腐は6等分に切ります。

鍋にだし汁、醤油、酒、みりんを入れ中火にかけます。
煮立ったら豆腐を入れ、3分煮ます。

なめこを入れ、一煮立ちさせます。

片栗粉を水大さじ1でといて、とろみをつけて出来上がりです。
お皿に盛り付けて、ねぎを散らします。