玉ねぎはみじん切りして、バターひとかけ（分量外）とフライパンに入れて弱火で炒める。
薄茶になるくらいまで炒めたら火を止めて、そのまま冷ます。

1が冷めたら、ボウルに全ての材料を入れて、よく捏ねる。

粘り気が出るまで捏ねる。
焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

そのままでも、しっかり味がついてますが、あれば玉ねぎドレッシングをかけて食べると美味しい。
このドレッシングが一番のお気に入りです。（友情出演：母）