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手作りマヨネーズ-レシピのメイン写真

手作りマヨネーズ

森永ぐり子
森永ぐり子 @cook_40106013

卵と酢、塩胡椒&サラダ油でいつでも作れる手作りマヨネーズ♪
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材料

適量
  • *卵黄 1コ
  • *酢 大さじ1
  • *塩&胡椒 適量
  • サラダ油 大さじ3〜
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作り方

  1. 1

    *の材料をすべてボールに入れ、泡立て器で良く混ぜる(塩はふたつまみくらい、胡椒はふた振りくらい?)

  2. 2

    1にサラダオイルを少しずつ加え、つど良く混ぜる

  3. 3

    乳化して、とろっとしてきたら成功!!

コツ・ポイント

1の段階で良く混ぜる。2で油は少しずつ加え、つど良く混ぜる事。オイル少なめだとあっさりな酸っぱいマヨ。油たっぷりだと、いわゆるフツウのマヨ?ま、混ぜてれば出来上がります。

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森永ぐり子
森永ぐり子 @cook_40106013
2010/04/20 15:49に公開
ふたりメシ、ゆるレシピ森永ぐり子。ふたり暮らし。酔いどれ主婦。ただいま禁酒中。40歳の高齢妊婦。
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このレシピのキーワード

卵黄

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