作り方
- 1
りんごは皮をむき、１センチ角に切る。鍋にりんご、レモン汁、砂糖を入れ、木ベラで混ぜながら、中火で煮る。水気がなくなったら、火から下ろし、シナモンパウダーをまぶして、冷ましておく。
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- 2
ボウルに卵を入れ、泡だて器で軽くほぐしたら、砂糖を加えてすり混ぜる。溶かしたバター、牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーも加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。１のりんごも加え、さっくり混ぜる。
- 3
型に流し入れ、１８０度に予熱したオーブンで約２５分間焼く。
コツ・ポイント
りんごは、ちょっと小さめの普通サイズのものを使いました。大きいものだと、量が多いかも・・・。様子を見ながら加えてください。
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