ジューシー！胸肉の甘辛炒め
なんなんな @cook_40035047
ヘルシーだけどパサパサしがちな胸肉も、ちょっとしたコツでジューシーに。甘辛い味でごはんがすすみます。
お給料前のお助けレシピ？！です。
このレシピの生い立ち
胸肉に油をもみ込むと柔らかくなると雑誌に載っていたので・・・
照り焼き味で作ってみました。
ジューシー！胸肉の甘辛炒め
ヘルシーだけどパサパサしがちな胸肉も、ちょっとしたコツでジューシーに。甘辛い味でごはんがすすみます。
お給料前のお助けレシピ？！です。
このレシピの生い立ち
胸肉に油をもみ込むと柔らかくなると雑誌に載っていたので・・・
照り焼き味で作ってみました。
作り方
- 1
胸肉を細切りにし、ボールにいれ、サラダ油小さじ１をいれて、よくもみ込み、５分以上置き、炒める直前に片栗粉を混ぜる。
- 2
ピーマンは細切りにし、フッ素加工のフライパンにサラダ油小さじ１を熱し、炒めて取り出す。
- 3
フライパンに、サラダ油小さじ１をたし、肉をいため火が通ったら、＊の調味料を加え、ピーマンを戻し軽くいためてできあがり。
コツ・ポイント
胸肉にサラダ油をもみ込み片栗粉で閉じ込めるとジューシーになります。が、炒めすぎると固くなってしまうので、注意です。
ピーマンの代わりに長ネギでもおいしいです。
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その他のレシピ
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