生ラーメンをよりおいしく♪

mk97 @cook_40085441
生ラーメンを少しでもおいしく食べられるように。中華料理店で作られているような方法だとおいしさちょっとUP♪
このレシピの生い立ち
ダンナがいつも作る方法です。コンロが2つ必要ですが、袋に書いている作り方で作るよりちょっとおいしい気がします。
生ラーメンをよりおいしく♪
生ラーメンを少しでもおいしく食べられるように。中華料理店で作られているような方法だとおいしさちょっとUP♪
このレシピの生い立ち
ダンナがいつも作る方法です。コンロが2つ必要ですが、袋に書いている作り方で作るよりちょっとおいしい気がします。
作り方
- 1
スープを溶かすためのお湯を用意。袋に表示されている量でOK。
野菜を食べやすいようにカットしておく。 - 2
中華鍋に油(サラダ油でもごま油でも)を熱し、火の通りにくい野菜から炒めはじめる。軽く塩こしょうで味付けしておく。
- 3
隣で麺をゆでる。表示よりも1分~1分半ほど早い時間でゆでる。
(野菜が炒まる頃にゆであがるとベスト!) - 4
2の野菜が炒められたら、1のお湯、スープを入れ、少しぐつぐつ。ゆで上がった麺も入れてひと煮たちしたらでき上がり。
コツ・ポイント
最後に具と一緒に麺も火にかけるので、麺だけをゆでるのは表示より1分~1分半ほど短くゆでてください。
味噌ラーメンの時は、野菜と一緒におかずみそ(黒豚みそなど)を入れるとコクが出ます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17909288


