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生ラーメンをよりおいしく♪
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生ラーメンをよりおいしく♪-レシピのメイン写真

生ラーメンをよりおいしく♪

mk97
mk97 @cook_40085441

生ラーメンを少しでもおいしく食べられるように。中華料理店で作られているような方法だとおいしさちょっとUP♪
このレシピの生い立ち
ダンナがいつも作る方法です。コンロが2つ必要ですが、袋に書いている作り方で作るよりちょっとおいしい気がします。

生ラーメンを少しでもおいしく食べられるように。中華料理店で作られているような方法だとおいしさちょっとUP♪
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ダンナがいつも作る方法です。コンロが2つ必要ですが、袋に書いている作り方で作るよりちょっとおいしい気がします。

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生ラーメンをよりおいしく♪

mk97
mk97 @cook_40085441

生ラーメンを少しでもおいしく食べられるように。中華料理店で作られているような方法だとおいしさちょっとUP♪
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ダンナがいつも作る方法です。コンロが2つ必要ですが、袋に書いている作り方で作るよりちょっとおいしい気がします。

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材料

  • 生ラーメン 人数分
  • お好きな野菜 お好みの量で
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作り方

  1. 1

    スープを溶かすためのお湯を用意。袋に表示されている量でOK。
    野菜を食べやすいようにカットしておく。

  2. 2

    中華鍋に油(サラダ油でもごま油でも)を熱し、火の通りにくい野菜から炒めはじめる。軽く塩こしょうで味付けしておく。

  3. 3

    隣で麺をゆでる。表示よりも1分~1分半ほど早い時間でゆでる。
    (野菜が炒まる頃にゆであがるとベスト!)

  4. 4

    2の野菜が炒められたら、1のお湯、スープを入れ、少しぐつぐつ。ゆで上がった麺も入れてひと煮たちしたらでき上がり。

コツ・ポイント

最後に具と一緒に麺も火にかけるので、麺だけをゆでるのは表示より1分~1分半ほど短くゆでてください。
味噌ラーメンの時は、野菜と一緒におかずみそ(黒豚みそなど)を入れるとコクが出ます。

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mk97
mk97 @cook_40085441
2008/09/17 16:10に公開
これといった得意料理もないですが作ることが大好き♪食べ歩きも大好き♪もともとデパ地下勤務だったこともありおいしいものには目がありません。珍しいものがあれば紹介したいと思ってます。
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ラーメン

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