ブルーベリーを鍋に入れ、マッシャーなどで荒く潰す。
　金気を避けてホーロー鍋などがオススメです。

　①にグラニュー糖を入れて火にかけ、灰汁が出てきたらこまめにすくいながら煮詰めていく。

　コップテストをして程好い硬さになったらレモン汁を入れて火を止め、瓶に詰める。