①かぼちゃは、皮のままビニールに入れてチン。潰しておく。キャベツ・玉ねぎはみじん切り。

②塩もみして水切りをしたキャベツとチーズをかぼちゃへ、チンして冷ました玉ねぎを挽き肉へ入れる。両方に塩こしょうを振る。

③かぼちゃを適当な大きさに丸める。

④小麦粉をまぶす。

⑤挽き肉を覆いかぶせる。

⑥春雨をハサミで短くカットし、高温の油で揚げる。
白く浮かびあがったら手早く取り出す。

⑦団子を揚げる。
カラっとしたら取り出し、盛り付ける。
上から揚げた春雨を飾ってできあがり♪