味噌が隠し味の、湯豆腐つけダレです。ポン酢みたいなさっぱり味も良いけれど、コクのあるタレなので、ご飯と一緒に食べられます。
このレシピの生い立ち
姑から教わって、我が家のレシピに（笑）
湯豆腐だと、ごはんのおかずにならないから！っと、子供たちは湯豆腐が嫌いでしたが、このつけダレにしてからは喜んで食べてくれます。
姑の実家では、みんなこのタレで食べていますが、郷土料理の味というわけでもなく・・・家族みんなが湯豆腐を楽しめるように、色々な人の知恵が入っている・・・と聞きました。