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牛スジとカブのなめらか冬カレー
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牛スジとカブのなめらか冬カレー-レシピのメイン写真

牛スジとカブのなめらか冬カレー

にょんにょろこ
にょんにょろこ @cook_40034830

とろとろなめらかなカレー。お肉と野菜の旨みがいっぱい♪
このレシピの生い立ち
安くいいダシの出るスジ肉をどうしても使いたくてできたものです。同様にシチューを作っても美味しい♪

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にょんにょろこ
にょんにょろこ @cook_40034830

とろとろなめらかなカレー。お肉と野菜の旨みがいっぱい♪
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安くいいダシの出るスジ肉をどうしても使いたくてできたものです。同様にシチューを作っても美味しい♪

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材料

4皿分
  • 牛スジ肉 約400g
  • カブ 1/2個
  • カブの葉 1個分
  • 好みの野菜 適量
  • 市販のカレールー 4皿分
  • 野菜ジュース 100cc
  • 赤ワイン 100cc
  • 塩・コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    牛スジ肉を2cm角に切り、油をひいた鍋で塩コショウして炒める。火が通ったら水と赤ワインを加え、木べらで簡単にくずれるくらいまで煮込む。

    • 牛スジとカブのなめらか冬カレー作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひき、1cm角に切ったカブと好みの野菜、みじん切りしたカブの葉を炒める。

  3. 3

    2を1に入れ、水を追加し、野菜が煮とけるまで煮込む。

  4. 4

    3に野菜ジュースとルーを加え(お家の隠し味もここで投入)煮込んでできあがり。

コツ・ポイント

牛スジ肉は絶対にとろとろになるまでひたすら煮込む。

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にょんにょろこ
にょんにょろこ @cook_40034830
2007/12/06 14:30に公開
酒の飲みすぎで体重4kg増。なんとかせねばぁ~!!ヒィィィ(ToT)
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このレシピのキーワード

カレー かぶ すじ肉 赤ワイン

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