アンチョビ・にんにくはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩コショウをして薄力粉をまぶしておく。

鍋にオリーブオイル・アンチョビ・にんにくを入れて火をつける。（弱火）香りがでてきたら鶏肉を入れ、中火くらいで炒める。

鶏肉の表面に焼き色がついたら玉葱を加え、半透明になるまで炒める。キャベツ・水・ブイヨンを加えて弱火～中火で約7分煮込む。

全体に火が通ったら牛乳を加えて弱火で5分くらい煮込み、塩コショウ・ブラックペッパーで味を整えて完成！