かぼちゃとひじきの梅しょうゆ
みそぱん @cook_40082635
甘いかぼちゃと梅酢の酸味のバランスが美味しい♪玉ねぎを最初に炒めることでコクが出ます。シンプル＆さっぱりした一品。
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃはたいてい塩だけで蒸し煮していただきますが、たまには別の味付けも良いかな～と考えました。かぼちゃの甘みを生かしたさっぱり味にしてみました。
かぼちゃとひじきの梅しょうゆ
甘いかぼちゃと梅酢の酸味のバランスが美味しい♪玉ねぎを最初に炒めることでコクが出ます。シンプル＆さっぱりした一品。
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃはたいてい塩だけで蒸し煮していただきますが、たまには別の味付けも良いかな～と考えました。かぼちゃの甘みを生かしたさっぱり味にしてみました。
作り方
- 1
かぼちゃは一口大に、玉ねぎは回し切りする。芽ひじきはさっと洗ってざるにあげておく。
- 2
厚手の鍋にごま油を入れ、玉ねぎ・ひじきを炒める。玉ねぎが透き通ったらかぼちゃをのせ、だし汁としょう油を入れて蓋をする。
- 3
沸騰したら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど蒸し煮する。最後に梅酢を回しかけて出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
梅酢は途中で入れると香りがとんでしまうので、最後に入れてください。量は酸味と塩気を見つつ調節して下さい。なければ好みの酢でもＯＫです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17909863
