玉ねぎ、人参、かぼちゃ、なす、ピーマンをすべて0.5ｃｍ角にみじん切りにする。

リンゴは皮をむきすり下ろす。バナナはフォークで潰しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、合い挽きミンチを炒める。色が変わったら１の野菜を加え炒める。

野菜に火が通ったら、水とオレンジジュースを加え、リンゴとバナナ、蜂蜜を加え１０分煮る。カレー粉を加え更に１０分煮る。

水分が半分以上無くなってきたら、フルーツチャツネを加える。最後にお好みでガラムマサラも加える。

ライス、カレーをお皿に盛り、お好みでレーズンを。