ナンプラー豚と野菜をたっぷり使った混ぜごはんです。冷めても美味しいのでお弁当に持って行ってもOKです。
このレシピの生い立ち
ナンプラー豚を使った料理を考えているとき、「Kitchen」の鈴木珠美さんの料理本「ベトナム葉っぱごはん」に載っていた「緑野菜の混ぜ混ぜごはん」を見て作ってみようと思いました。混ぜる野菜は自分好みにしてみました。オリジナルは豚ひき肉をヌクマムで炒めてます。ちなみに一緒に写っている副菜は同書のレシピそのままです。