卵白と砂糖１０ｇで固めのメレンゲを作っておきます。

別のボウルにクリームチーズとバターを入れ、1で使ったハンドミキサー又は泡立て器でクリーム状にします。そこへ砂糖、卵黄、小麦粉、ヨーグルトの順に入れ、その都度よく混ぜます。

2に1のメレンゲの半分を加え泡立て器でぐるぐる混ぜます。だまが消えたら残りも加え、へらに持ち替えてさっくりとよく混ぜます。（だまを残さないように）

オーブンを160度に温めます。
3の生地を型に流し込み、湯せんをして35～40分蒸し焼きにします。