人参は皮を剥き、１ｃｍ角くらいの縦型に切ります。アスパラと一緒に茹でます。レンコンは輪切りのスライスをして酢水につけてあくをとります。

キッチンペーパーに１を置いて水気を取り、半分に切った春巻きの皮を野菜にきるくる巻きます。フライパンに油を多めに入れて野菜を揚げます。

　チーズディップはチーズ、ゆで卵のみじんぎりをマヨネーズで和えてお皿に野菜とディツプを添えて出来上がりです。