フライパンに油を熱して、にんにくと生姜、長ネギを炒め、香りが立ったら、潰した大豆と椎茸を加え、さらに炒める。

１に豆板醤を加え、具材がバラバラになるまで炒める。

２に★印の調味料とお水を加え、沸騰したら、やや弱火にして10分ほど煮込む。

お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら麺を入れて茹でる。

４の麺の水分を切り、器に入れて、３のスープを注ぎ、仕上げにしらがねぎを乗せて完成。