木綿豆腐はキッチンペーパーに包み水気をきります。

玉ネギはみじん切りにし、電子レンジで加熱し、冷ましておきます。ショウガは皮をむき、すりおろします。

ボウルに木綿豆腐、鶏ひき肉を入れてよく混ぜ合わせ、全体に混ざったら★の材料を加えて練り混ぜます。

3を2等分にして、小判型に形を整えて、フライパンで焼きます。両面にこんがりと焼き色がついて中まで火が通ったらOKです。

お皿に乗せて、大根おろしとかいわれを乗せたら、ポン酢をかけて出来上がりです。お好みでブラックペッパーをかけても美味しいですよ。