冷めても固くならない「白玉２色団子」
主夫の英明 @cook_40034985
冷やしても固くならない白玉団子に、トロロ～ンとしたミルクシロップを掛けてみました。
オラ的にはこれが一番好みかもｗｗ
このレシピの生い立ち
以前作った「冷めても固くならない白玉団子」を
洋風にアレンジしたものです
冷めても固くならない「白玉２色団子」
冷やしても固くならない白玉団子に、トロロ～ンとしたミルクシロップを掛けてみました。
オラ的にはこれが一番好みかもｗｗ
このレシピの生い立ち
以前作った「冷めても固くならない白玉団子」を
洋風にアレンジしたものです
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉に豆腐を加えて捏ねたら、半量にヨモギ粉末（粉末青汁か抹茶）。残り半量に乾燥エビ粉（またねり梅）を加えてこねる
-
- 2
好みの大きさに丸め、熱湯でゆでて浮いてきたら冷水で冷ます。
- 3
★ミルクシロップの作り方。
練乳を加えた牛乳を沸かし、お湯（８０度）１００ｃｃで溶かしたゼラチンを加える - 4
たっぷりの熱湯でタピオカを２０分ほど茹で、冷水で冷ます。
- 5
器に白玉団子・タピオカを盛り、上からミルクシロップを掛けて、冷蔵庫で冷ます。
コツ・ポイント
もちろん普通の白玉団子でも美味しいですが、豆腐でこねない団子は冷ますと固くなります。
★ 豆腐でこねない白玉団子の場合、食べる前にトロロ～ンとしたシロップをかけてください
つくれぽ
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