エリンギを食べごたえのこる乱切りにし、少し深さがある器に。(キッチンバサミで十分。)

塩を軽く振って、ワインを好きな量ふりかける(私は大さじ２くらいかな)。

ラップして、自動コースでレンジで温め、酒蒸しにする。