ヘルシーバナナマフィン
せっかく手作りするなら、なるべくヘルシーにしたいですね！
このレシピの生い立ち
手作りのときは、なるべくヘルシーにしたいので。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナをフォークでつぶし、レモン汁をかけておく。
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- 2
刻んだラム酒漬けレーズンとあわせておく。
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- 3
卵とはちみつをボールにいれ、ハンドミキサーで白っぽくなるまであわ立てる。
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- 4
振るった粉とベーキングパウダーをいれて、さっくり切るように混ぜる。
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- 5
あわせておいた２を入れ、混ぜる。アーモンドパウダーと小麦ふすまもあわせて入れ、混ぜる。
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- 6
とかしておいたマーガリンを最後にいれ、さっくり混ぜる。
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- 7
型に流し入れ、余熱しておいたオーブンで１８０度で２０分焼く。竹串をさして何もついてこなければ、出来上がり！
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コツ・ポイント
小麦ふすま、アーモンドパウダーはなければ、省いても。でもできれば、ラム酒漬けレーズンを加えた方が、甘みが少ないケーキの場合は冷めたときにおいしいです。大人用には、わざわざレーズンを刻まなくてもいいですが、小さい子供には刻んでわからなくした方が食べやすいと思います。
私は多く作ると、消費するのに返ってたくさん食べてしまうので、少量づつ作るのが好きですが、もちろん倍量で作っても！
つくれぽ
コジーニャはブラジルのポルトガル語でキッチンという意味です。駐在でブラジルに住んでいた時の思い出をこめています。今年から年少さんになる男の子の母で、今は週３回のお弁当つくりに奮闘しています！健康とヘルシーをモットーに日々、お菓子作りやパン作りにも燃えています！
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