なすのはさみ揚げ♪

なすのはさみ揚げ♪-レシピのメイン写真

なすのはさみ揚げ♪

noriちゃん♪♪ @cook_40067654

我が家の定番のはさみ揚げです。なすの旬の時によく登場します(^^)
大根おろしでさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
実家にいる頃からのレシピで、亡くなった父が好きで良く作っていました。
今は、娘のお気に入りに。

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大根おろしでさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
実家にいる頃からのレシピで、亡くなった父が好きで良く作っていました。
今は、娘のお気に入りに。

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noriちゃん♪♪ @cook_40067654

我が家の定番のはさみ揚げです。なすの旬の時によく登場します(^^)
大根おろしでさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
実家にいる頃からのレシピで、亡くなった父が好きで良く作っていました。
今は、娘のお気に入りに。

我が家の定番のはさみ揚げです。なすの旬の時によく登場します(^^)
大根おろしでさっぱりと♪
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実家にいる頃からのレシピで、亡くなった父が好きで良く作っていました。
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材料

なす６個
豚ひき肉１５０ｇ
しょうゆ小さじ２
酒小さじ1
長ネギ(みじん切り) １／２本
○天ぷら粉１／２カップ
○水１／２カップ
大根おろし

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作り方

1
長ネギをみじん切りにする。
2
豚ひき肉とネギ、しょうゆ、酒を入れて、混ぜる。
3
なすを縦半分に切り、１／３を残して切り込みを入れる。
4
押さえながら材料をはさむ。
5
スプーンの背の方で押さえながら整える。
6
天ぷら粉を水で溶いて、肉をはさんだところを横にしながら、つけて揚げる。
7
１８０度で揚げる。
ひっくり返して、箸で刺して、透明の肉汁が出たら出来上がり。
8
大根おろしを添えて♪

コツ・ポイント

具をあまり多く詰めると揚がるまで時間がかかって、なすが焦げてしまいますよ。
天ぷらの衣は、少しゆるめの衣で。

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noriちゃん♪♪ @cook_40067654

2013/08/06 00:41に公開

息子が結婚して、５人家族時々７人家族と♪元々スローなうえに、つくれぽのお礼にいけず…気まぐれスローおばさんに目をとめて頂いて本当に感謝♪感謝♪です。と、あれから数年…孫ふたりにメロメロのばあばになりました。

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このレシピのキーワード

はさみ揚げなす大根おろし豚ひき肉酒テンプラ粉長ネギ

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