タルト生地を作る。バターを耐熱ボールに入れ３０秒くらいチンして柔らかくした中に砂糖、塩、卵黄を入れよく混ぜる。

その中に薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるったのを入れゴムべらでやさしく粉っぽさがなくなるように合わせる。

ビニール袋に入れ麺棒で延ばす。型に合うように型抜きしてから型に入れる。

る。フィリングを作る。卵白をしっかりとしたメレンゲに泡立てる。チョコを湯せんかレンジで溶かした物と卵黄を泡だて器で混ぜる

卵白を２回に分けて優しく混ぜタルト生地に７分目くらい入れ１７０度で２０分位焼く。焼き加減はオーブンに合わせて下さい。

ガナッシュを作る。耐熱ボールにチョコを小さく砕いて入れておく。マグカップに生クリームを入れ１分位温めチョコに入れる。

バターも加えよく混ぜとろとろにし一肌に冷ましたタルトに乗せ冷やしたら出来上がり。