作り方
- 1
茄子は小口、ミョウガは縦に細切りにします。
- 2
オリーブオイルを熱し、挽き肉＆茄子＆ミョウガを軽く炒め、塩、コショウする。
- 3
パスタをゆでる間に
②にトマトソースをくわえ、味を整えておく。 - 4
固めに茹でたパスタを③に入れ、中火くらいで良くソースと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
茄子を先に入れて、ミョウガはさっと炒める程度でいいです。もしくは、ミョウガだけ３からでもいいかな。お店のはピリ辛だったんだけど、子供がいるのでうちのは普通。お好みで鷹の爪入れてみてください。
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