ヘルシーほうれん草入り豆腐バーグ

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

野菜もとりつつヘルシーバーグ！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子どもに 食べやすくするためにみじん切りを混ぜ込みました( ´ ▽ ` )

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材料

  1. 木綿豆腐 1丁(340g)
  2. ＊ 胸肉or鶏ミンチ 200g
  3. ＊ たまご 1コ
  4. ＊ 薄口醤油 小さじ2
  5. ＊ 顆粒ガラスープ 小さじ1・1/2
  6. ＊ 生姜すりおろし 小さじ1/2
  7. ＊ ほうれん草(葉の部分のみ) 50g
  8. ○ 水 150cc
  9. ○ 薄口醤油 小さじ2/3
  10. ○ 生姜すりおろし 小さじ2/3
  11. ○ 酒 1・1/2
  12. ○ 砂糖・塩 各 少々
  13. ○ 顆粒ガラスープ 小さじ1弱
  14. ごま油 小さじ1/2
  15. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は重石を1時間位して しっかり水切りする

  2. 2

    胸肉使用の時は 皮を取り除きフープロでミンチに！レンチンしたほうれん草も 一緒にフープロにかける

  3. 3

    袋に2を入れ＊を順番に加えて揉み合わせ 混ざったら1を加えて すり潰す様に混ぜ合わせる

  4. 4

    フライパンに うすく油をひき 手を濡らして3をハンバーグ同様形を作り焼く。
    両面焼いたら蓋をして中まで加熱する

  5. 5

    小鍋に○を入れ一煮立ちしたら
    水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油を加え 出来上がった 4にかけ完成！
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4才の息子と8才の娘のママです( ´ ▽ ` )ﾉ野菜嫌い君と お肉嫌いさんなので毎日あの手この手で頑張ってます！残り物を組み合わせて作るのが得意ですぅ〜(^-^)/
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