ほうれん草と南瓜のスクエアちぎりパン
ユカｍａｍａ @cook_40047408
HB使用です。生クリームを少し配合することによって、とってもとろけるような美味しいパンになりました。2色で可愛く♪
このレシピの生い立ち
パウダーを購入したので、2色で作ってみたかった為
ほうれん草と南瓜のスクエアちぎりパン
HB使用です。生クリームを少し配合することによって、とってもとろけるような美味しいパンになりました。2色で可愛く♪
このレシピの生い立ち
パウダーを購入したので、2色で作ってみたかった為
アプリでひらく作り方
- 1
まず強力粉からイーストまでをホームベーカリー（以後ＨＢとします）で捏ねてもらう
- 2
取り出してボールに入れて重さを量って、もう一つのボールに半量になるよう、グラムを測りながら2分割する
- 3
1つのボールの生地にカボチャパウダーを入れ、またＨＢに入れ、3分ほど捏ねて取り出す
- 4
もう一つの生地とほうれん草パウダーを入れてＨＢで同じく3分ほど捏ねてもらって、それぞれをボールに入れる
- 5
1次発酵 60分 スチーム発酵40度
- 6
1次発酵終了後、8分割にグラムを計りながら均等にして丸め、ベンチタイム10分。
-
- 7
ベンチタイム終了後､丸め直す
- 8
二次発酵はオイルスプレーした型か、バターを塗ったスクエア型に入れ、スチーム発酵40度 55分
-
- 9
焼成時間 170度 13分 色が付き過ぎないように、途中上に天板をかぶせて、160度 5分焼く
- 10
焼成時間は（各家庭のオーブンによって異なりますのであくまでも目安です）
- 11
手で触るとつぶれそうなくらいフワンフワンですよ
-
コツ・ポイント
オーブンの癖は各家庭によってあります。なので、焼き時間は目安です。様子を見て加減してくださいね！
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