キャベツ(白菜)、ニラ、長ネギはみじん切りにします

ボールに☆の材料をいれ、豚肉をいれ、①の野菜もいれてよくこねる

餃子の皮に具材をいれて包む

フライパンにサラダ油をひいて、餃子を一つずつ並べる。なるべく隙間なくくっつけた方が仕上がりキレイ。

焦げ目がついたら、片栗粉をといた水120ccを隙間からまわしいれ、蓋または、アルミホイルをかぶせて数分まつ。

水がほぼなくなったら、蓋をはずして、完全に水分がなくなるまでよーーく焼く！！
いい焼き色がついてパリっとなれば完成！！

※白菜で作る場合は、白菜をみじん切りにしたあと、少量の塩でもんで少しおく。
そのあとによく絞って、他の具材と混ぜる。

2020/普通サイズで作ったけど包みずらいかも。。普通サイズなら1度で27個焼いた