白菜は縦２つ割りにし、３〜４㌢幅のそぎ切り。豚肉は３㌢幅に切る。

とうがらしを２つに切り種をとり油のしいたフライパンで熱する。豚肉が少しカリカリになるまで炒め白菜の芯を加える。

しんなりしたら白菜の葉を炒め合わせ●をよく絡ませる。