苺に砂糖20gを入れて軽く混ぜて放置しておく。◎の粉類を合わせておく。オーブンを170℃の１時間にセットし始める。

マーガリンに砂糖50gを入れて白っぽくフワフワになるまで泡立て器で混ぜる。

２に卵を何度かに分けて入れ、その都度乳化するまで混ぜる。バニラエッセンス、ラム酒を入れて混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて３に△を入れてなじむまで混ぜてから◎の粉類を入れて切るようにさっくりと混ぜる。

紙を敷いた型に生地を入れて台の上にトントンと落として空気を抜く。ゴムベラで真ん中を凹ましておく。

余熱したオーブンに入れ竹串を刺しても生地が付いてこなければ焼き上がり。途中で生地が焦げて来るようであればホイルを被せる。

オーブンから出したら型ごと高い所から落として空気を抜く。