タケノコとひき肉の煮物
おいしいタケノコが手に入ったらいかがでしょう。
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おいしいタケノコをたくさんいただいたので。
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おいしいタケノコをたくさんいただいたので。
タケノコを一口大にそぎ切りします
タケノコを鍋に入れだし汁をタケノコより上2cm位まで入れ沸騰後5分、中火で煮ます。
みりんを加え10分弱めの中火で煮ます
ひき肉を加え、よくばらして沸騰しないぎりぎりの火加減に調整し5分煮ます
しょうゆを加えざっと混ぜて落としブタをして弱火で10分、時々様子を見て混ぜてください。汁気が無くなったら火を止めます
片栗粉を水で溶いて、円を描くように鍋に加えざっと混ぜてから弱めの中火にかけ、とろみがついたら出来上がりです。
火加減と水の残量に注意してください。特に【5】では焦げる可能性もあるので要注意です。
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