牛筋は下処理をして一口サイズに切っておきます!大根、にんじんはいちょう切りに(約1cm) こんにゃくは小さくちぎります。

鍋に大根と牛筋、輪切りの生姜、料理酒を入れ、食材が全て浸るくらいまで水を入れたら中火で加熱します。

あくを取りながら大根が半透明になるまで煮込みます!※お湯が減ってきたらその都度足していきます!常に食材が全て浸るくらいで

大根が半透明になったら残りの食材を入れます!この時、材料が全て浸るくらいにお湯を足しましょう!

食材全てに火が通ったら醤油、砂糖、みりんを加え,落し蓋をして煮込みます!!

時々味見をしつつ、少し薄いなー。というところで火を止めて味を染み込ませます!

食べる前に再加熱して味を整え完成です!