マグロの梅酒＆バルサミコ酢煮。
いくおっちゃん @190_chan_pad
材料費を抑えて、おかずを１つ作りましょ！
このレシピの生い立ち
久しぶりにマグロあらゲット！しかしながら料理酒を切らしてしまったので、梅酒を使って作ってみたのですが･･･。
マグロの梅酒＆バルサミコ酢煮。
材料費を抑えて、おかずを１つ作りましょ！
このレシピの生い立ち
久しぶりにマグロあらゲット！しかしながら料理酒を切らしてしまったので、梅酒を使って作ってみたのですが･･･。
アプリでひらく作り方
- 1
血を洗い流したマグロのアラ（血合いを含む）を２～３㎝角にカットします。
-
- 2
カットしたマグロを湯通しして、灰汁と脂を除去します。
-
- 3
お湯を捨てます。マグロをざるにとり、水で洗います。
-
- 4
★を合わせます。
-
- 5
４の調味液とみじん切りのにんにく、しょうがをフライパンのマグロにかけます。
-
- 6
くし切りのたまねぎも投入します。
-
- 7
クッキングシートで落し蓋をし、中弱火でおよそ３０分煮ます。
-
- 8
煮汁が少ないので、焦げ付きに気を付けて仕上げます。
-
コツ・ポイント
血合いの血生臭さを消せるかと思い、湯通しして、灰汁やら何やらを取り除きます。このレシピだと、わりと薄めの味付け？なので、濃いめがよければアレンジしてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17925263
